Café Aba-Jour est un café végétarien simple à Gent, qui prend la cuisine végétale au sérieux sans prétention. La carte fonctionne parce qu’elle s’appuie sur les légumes et les céréales de saison, et non sur des substituts de viande chargés de tout faire. Il se situe confortablement dans une gamme de budget moyen : le genre d’endroit où l’on mangerait une fois par semaine si l’on habitait à proximité. La salle a le rythme facile d’un café local : pas de mise en scène autour des réservations, pas de cadence en plusieurs services, juste un bon café et une assiette que l’on a vraiment envie de terminer. Idéal en semaine au calme, quand on peut s’attarder, même si le brunch du week-end attire du monde. À savoir : si vous êtes dans les zones touristiques, le centre de Gent se remplit à midi ; le timing compte.
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