Café Aba-Jour es un café vegetariano directo en Gante que se toma en serio la cocina vegetal sin pretensiones. La carta funciona porque se construye en torno a verduras y cereales de temporada, no a sustitutos de la carne que cargan con todo el peso. Se sitúa cómodamente en la franja de presupuesto medio: el tipo de lugar donde comerías una vez por semana si vivieras cerca. La sala tiene el ritmo sencillo de un café local: sin teatro de reservas, sin cadencias de varios platos, solo buen café y un plato que realmente quieres terminar. Mejor en un día tranquilo entre semana, cuando puedes quedarte un rato, aunque el brunch del fin de semana atrae gente. Una advertencia honesta: si buscas en zonas turísticas, el centro de Gante se llena al mediodía; el horario importa.
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